Bervoets is een plastisch kunstenaar die voornamelijk werkt met de technieken zoals de tekening (de typerende zelfportretten doorheen zijn oeuvre), diverse schildertechnieken, en de verschillende grafische technieken (grafiek / prentkunst) lithografie, zeefdruk, etsen, bij het etsen met het salpeterzuur (koper acide) rechtstreeks op de plaat, de zogenoemde acide-verkeerd(referentie naar Jan Cox tragische dood en de vriendschap tussen de twee schilders Bervoets en Cox), maakt Bervoets gigantisch grote etsen die opgelijmd worden tot een groot schilderijformaat, waarbij Bervoets accenten plaatst met borstel en penseel, meestal in acrylverf . Zijn thema's zijn de (diepmenselijke), alledaagse beslommeringen, gaande van passievolle vreugde en plezier tot immens verdriet.